RAMO DE ROSAS TOBALÁ CAPÓN 12 AÑOS – 0’70L
79,47€
Ramo de Rosas Tobalá Capón es un mezcal artesanal de Oaxaca elaborado con agave tobalá silvestre. Su proceso capón concentra el carácter de la planta y da lugar a un perfil afrutado, suave y poco ahumado, con notas de fruta de huerto, vainilla y pimienta blanca.
Ramo de Rosas Tobalá Capón nace en Santiago Matatlán, Oaxaca, una de las zonas más reconocidas del universo mezcalero. La casa trabaja con agave tobalá silvestre, que madura durante 11 años. Después, permanece un año más en tierra con el quiote cortado. Este método capón concentra los azúcares y matices de la planta antes de la cocción.
En copa muestra un estilo redondo, frutal y elegante. La nariz resulta suave y afrutada, con un humo casi imperceptible.
En boca aparecen notas duraderas de durazno, pera y frutas jugosas de huerto, junto a un final de vainilla, pimienta blanca y agave limpio. Por eso, es una gran opción para quienes buscan un mezcal con carácter artesanal, pero sin un ahumado agresivo.
Funciona muy bien solo, en degustación lenta o junto a quesos cremosos, fruta fresca, barbacoa o verduras asadas.
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