PARAGON RUE BERRY

La ruda proviene de la planta Ruta chalepensis, que se cultiva en África tropical y más concretamente en Etiopía, donde se utiliza como hierba o planta medicinal.

Este arbusto, que puede alcanzar hasta 1,5 m, crece mejor en altitudes de entre 1.500 y 2.000 m a plena luz del sol. El follaje tiene un potente aroma aromático y dulce; mientras que las bayas tienen un sabor más fuerte y picante.

El “kuti”, una infusión a base de hojas de café, se aromatiza tradicionalmente con hojas frescas de Ruta chalepensis y algunos quesos locales se elaboran con estas hojas para darle sabor a la leche. Las bayas se utilizan en la famosa mezcla de especias berebere etíopes.

Las hojas, una vez secas y trituradas, son un excelente repelente de insectos.